TRIANGULO DE HOJALDRE CON NATA

TRIANGULO DE HOJALDRE CON NATA

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre fresco

400 ml de nata

azúcar glass

Preparación:

Pre calentar el horno a 200ºC.

Teniendo la nata bien fría montarla con unas varillas.

Desenrollar el hojaldre y cortar en cuadraditos y poner al horno 10 minutos o hasta que veamos que está hecho. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Cortar por la mitad y con una manga pastelera (o sin ella) rellenar los cuadrados de hojaldre.

Decorar con azúcar glass.

HOJALDRE RELLENO DE CHOCOLATE

HOJALDRE RELLENO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

1 tableta de chocolate postres

50 g de mantequilla

50 g de nata líquida

un poco de azúcar

1 huevo batido

Elaboración:

Encendemos el horno a 190º. 

Preparamos el chocolate con el que vamos a rellenar el hojaldre.

En un bol de cristal echamos el chocolate troceado, la nata y la mantequilla.

Calentamos al baño maría y deshacemos el chocolate poco a poco.

Mezclamos bien todos los ingredientes y cuando

tengamos el chocolate deshecho removemos

bien unos segundos.

Estiramos la lámina de hojaldre y hacemos cuadrados al gusto, pero no muy grandes.

a la mitad de cada cuadrado le hacemos

3 cortes en el medio, y echamos un poco de chocolate en la parte que no tenemos los cortes.

Cerramos el cuadrado y pegamos bien los bordes para que no se abran al cocinarlo.

Nos quedara de forma rectángular. 

Pintamos con huevo batido y espolvoreamos

con azúcar.

Metemos al horno y cocinamos unos

15 minutos a 190 º.

Sacamos y dejamos enfriar.

Listo para degustar estas deliciosos hojaldres de chocolate.

CUADRITOS DE HOJALDRE CON CABELLO DE ANGEL

CUADRITOS DE HOJALDRE CON CABELLO DE ÁNGEL

ingredientes: para 6 unidades 

• 1 lámina de hojaldre
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 bote de cabello de angel de 500gr 
• 1/2 huevo batido con una pizca de leche para pincelar por encima.
 

Preparación:

Encendemos el horno a 180º con aire.

Desenrollamos la masa y esparcimos por encima el azúcar. Pasamos el rodillo sin presionar mucho, solo lo suficiente para que pueda penetrar el azúcar en la masa.
Con un cuchillo bien afilado cortamos la masa en 6 cuadrados. Si los preferís más pequeños los hacéis de menor tamaño.
Vertemos en el centro de cada uno una cucharada bien colmada de cabello de ángel o lo que hayáis elegido, procurando colocarlo en diagonal (como se puede apreciar en la foto).
Mojamos con una pizca de agua los extremos para que unan mejor entre si. Cogemos una punta de la masa y la sobrepasamos por encima del relleno, luego hacemos lo mismo con la otra punta haciendo un cruce.
Los colocamos encima de una bandeja de horno cubierta con papel de hornear (podemos usar el mismo papel que traía el envase) Pincelamos por encima con la mezcla de huevo y leche.
Introducimos en el horno a 180º durante unos 20min aprox hasta que los veamos doraditos. Los retiramos y dejamos enfriar.

PASTEL DE CREMA CON HOJALDRE

PASTEL DE CREMA CON HOJALDRE

Ingredientes:

• Masa de hojaldre 

Para la crema:

• ½ litro de leche
• 3 yemas
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 ramita de canela
• 1 corteza de limón
• 3 cucharadas de maicena

• PREPARACION

Preparación:

Cortamos el hojaldre en  dos o tres trozos según las capas que quiera hacer.

Los metemos al horno a 200º hasta que esté dorado a nuestro gusto.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Hacemos la crema.

Ponemos un cazo al fuego con la mitad de la leche, con el azúcar, la ramita de canela y la corteza de limón.

La otra mitad de leche la echamos en un bol con las yemas y la maicena y con una batidora batimos.

Cuando la leche que tenemos al fuego hierva, le echamos la leche (con la maicena y las yemas)

Revolvemos muy bien a fuego lento hasta que nos quede una crema suave.

Dejamos enfriar un poco.

Cubrimos una de las partes  de hojaldre con la crema y tapamos con la otra parte.

Espolvoreamos con azúcar glas.

HOJALDRE DE JAMÓN Y QUESO

HOJALDRE  DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre

Jamón york en lonchas

Queso tierno de oveja 

Azúcar moreno

1 huevo

Para la bechamel:

1/2 cucharada de mantequilla

1 cucharada rasa de harina

1/2 vaso de leche aproximadamente

Un chorrito de aceite

Sal

PREPARACIÓN:

Primero, prepararemos la bechamel. 

Para ello ponemos en un cazo la mantequilla con un chorrito de aceite y una vez se derretida, añadimos la harina y removemos bien hasta que se empiece a tostar un poquito (con ésto evitamos que luego sepa a "crudo") Añadimos la leche y seguimos removiendo hasta tener una consistencia gordita pero no demasiado compacta. Si es necesario añadimos un poco mas de leche. Salamos y dejamos templar.

Preparamos entonces el hojaldre.

 Lo extendemos sobre una bandeja cubierta de papel de horno y marcamos (sin cortar, solo marcar) dos lineas paralelas a lo largo para delimitar donde va ir el relleno. En los  dos laterales cortamos la masa haciendo lineas horizontales con las que luego formaremos la trenza .

Para el relleno, colocamos primero una capa de jamón york y encima una de queso. Cubrimos todo con 3 o 4 cucharadas de la bechamel que teníamos reservada  y volvemos a poner otra capa de jamón york. Cerramos el hojaldre tomando una tira de cada lado y colocándola superpuesta a la anterior ) para formar la trenza. Una vez listo, pintamos con  huevo batido y espolvoreamos con azúcar moreno 

Horneamos a 200º hasta que el hojaldre esté dorado.

PIZZA DE HOJALDRE Nº 1

INGREDIENTES:

* 1 plancha de hojaldre
* 1 pechuga de pollo
* 1 lata de champiñones laminados
* 1/2 lata de maíz dulce
* 1 bolsa mozarella fresca rayada

* 3 huevos
* 2 cebollas
* 3 latas de atún
* Orégano fresco
* Sal y pimienta
*tomate frito



PREPARACIÓN 1º parte:

PODREMOS EL HORNO A CALENTAR MIENTRAS QUE PREPARAMOS TODO A 180 C º

Extendemos la plancha de hojaldre, doblamos los bordes hacia adentro y los "pellizcamos" hacia arriba para que queden un poco altos.
A continuación le echamos el tomate frito ayudándonos de una brocha de sillicona para echar lo justo y no pasarnos con los pegotes en algunos de los lados,partimos las cebollas,las latas de atún,echamos los champiñones ya laminados y el maíz dulce todo en crudo,menos la pechuga que estará asada y cortada en laminas muy finas para que sea lo mas pequeña posible.
Le añadimos el orégano y la pimienta y lo meteremos al horno.

PREPARACIÓN 2 º parte:

pasados unos 15 minutos a 180 cº abriremos el horno y miraremos si ya esta hecha por la parte de abajo cuando este dorada y lo pinchemos con el tenedor y salga limpio,le echaremos  por encima los huevos crudos y los extenderemos por toda la pizza para que quede extendido,esto lo dejaremos como unos 5 minutos y lo vamos mirando hasta que vemos que cuajan.
lo volvemos a pinchar con el tenedor y si vemos que sale limpio hecharemso el  queso mozarella el orégano y un pelin de pimienta.
Lo dejaremos que se derrita el queso unos 3 o 4 minutos y ya la tenemos lista,rica y crujiente.

RIQUISIMAAAA.....!!!

Hojaldres rellenos de verduras con salsa de vino tinto

Ingredientes para Hojaldres rellenos de verduras con salsa de vino tinto:

• 2 planchas de hojaldre
• 1 cucharada de sésamo
• 2 cucharadas de castañas cortadas en láminas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina
• leche C/N

SALSA DE VINO :

• 25 cl vino tinto
• 1 diente de ajo picado
• 1 litro de caldo
• 1 cebolla mediana
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharaditas de aceite
• pimienta y sal

PREPARACION : 

• Mojar el hojaldre con una brocha impregnada en agua y espolvorearcon sésamo. Cortar cuadrados y hornearlos 20´ a horno precalentado a 200º C. Reservar.
• Cortar todas las verduras y los champiñones en juliana y pochar con aceite de oliva. Agregar un poco de harina y leche caliente.Salpimentar y cocer hasta obtener un relleno cremoso.
• Abrir los hojaldres por la mitad y rellenarlos. Calentar en el horno a 160º durante 10´.
• Para la salsa: sofreír la cebolla y el ajo. Añadir el resto de los ingredientes y cocer a fuego suave durante 30´. Espesar si fuera necesario.