PASTEL DE CREMA CON HOJALDRE

PASTEL DE CREMA CON HOJALDRE

Ingredientes:

• Masa de hojaldre 

Para la crema:

• ½ litro de leche
• 3 yemas
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 ramita de canela
• 1 corteza de limón
• 3 cucharadas de maicena

• PREPARACION

Preparación:

Cortamos el hojaldre en  dos o tres trozos según las capas que quiera hacer.

Los metemos al horno a 200º hasta que esté dorado a nuestro gusto.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Hacemos la crema.

Ponemos un cazo al fuego con la mitad de la leche, con el azúcar, la ramita de canela y la corteza de limón.

La otra mitad de leche la echamos en un bol con las yemas y la maicena y con una batidora batimos.

Cuando la leche que tenemos al fuego hierva, le echamos la leche (con la maicena y las yemas)

Revolvemos muy bien a fuego lento hasta que nos quede una crema suave.

Dejamos enfriar un poco.

Cubrimos una de las partes  de hojaldre con la crema y tapamos con la otra parte.

Espolvoreamos con azúcar glas.